スウィートスプリングの秘密？

先日、糖度計でいくつかの品種の糖度を計ってみました。そこで気づいたのですが、スウィートスプリングはネーブルより明らかに糖度が低いのに、食べると甘い。それは酸味が少ないからなんです。っで、糖度が低めなのでサッパリした味になるんだと思います。

糖度だけでは語れない、みかんの味。 面白いです。